Дезинсекция и дезинфекция в ресторане

Дезинсекция ресторанов

В Латинской Америке, Юго-Восточной Азии и Африке распространена энтомофагия — поедание насекомых. Для 2 млрд людей всякие жучки — регулярная пища. В Таиланде, Лаосе, Вьетнаме и Камбодже насекомых продают в супермаркетах, развозят по улицам в фуд-траках и предлагают в ресторанах. «Мода» перекинулась на Европу: в ресторанах Лондона готовят блюда из насекомых, в Цюрихе — ставят их на полки магазинов. Больше того, ООН агитирует переходить на сверчков и кузнечиков!

Но мы не станем торопиться. В РФ таракан и клоп в заведении по-прежнему считаются катастрофой. Хозяева виноваты далеко не всегда. За день за столики кто только не присаживается. А если в квартире над заведением неудачно потравят клопов и те переберутся этажом ниже?

В городах-миллионниках России работают тысячи общепитов. Дезинсекция поможет выделиться среди них. Главное, заключить договор с ответственной компанией (как «ПРОФСЭС») и вовремя реагировать на вылазки паразитов. Обработка ресторана от тараканов происходит методами холодного и горячего тумана. Раствор распыляется парогенератором. Холодный туман подразумевает, что температура состава такая же, как температура в помещении. Горячий туман — это 90 градусов при 50-ти в комнате.

Дезинсекция и дезинфекция в ресторане

Дезинфекция ресторана

Святая святых ресторана — его кухня. Посторонних просто так сюда никто не впустит, разве что шеф-повар окажется в чересчур хорошем настроении. В любом случае для этого придется надеть специальную одежду и обувь (как минимум халат и бахилы).

Из-за подобной закрытости нерадивых поваров трудно поймать за руку. А они ведь могут пускать в дело просроченные продукты, резать на одной доске друг за дружкой рыбу, мясо и овощи, халатно относиться к чистоте, курить на рабочем месте… Что дальше? Что за тараканами и грязью? Конечно, плесень.

Плесень одинаково опасна для сотрудников заведения и клиентов. Споры грибов оседают в легких и провоцируют заболевания вроде астмы. И если клиент вправе рассчитывать только на скромную моральную компенсацию за пищу с плесенью (порядка 1000 ₽), то негодование Роспотребнадзора нередко выливается в опечатывание ресторана на 90 суток или приличный штраф.

Недобросовестных сотрудников легко заменить. Запущенную плесень в ресторане убрать под силу только профессиональной дезинфекцией.

Дератизация ресторана

Крысы и мыши — тоже из числа злейших врагов владельцев ресторанов. При сильных морозах они порой забегают в помещение. Гораздо опаснее, если грызуны остаются внутри и начинают плодиться. Избавиться от колониии самостоятельно у вас не получится.

С дератизацией ресторана справятся наши препараты, недоступные для частного применения. Они сертифицированы и не оставляют паразитам шанса таскать со стола чужую еду.